La cocina · Turno
5PM
→ 1AM
Mar — Dom · Lunes cerrado
La carta · Edición nocturna
Cocina cubana con el pulso del Habana Libre.
Cuatro actos: se abre con algo ligero, se pasa al plato fuerte, la barra sigue firmando, y se cierra dulce. Los precios están en dólares. Las salsas son de la casa.
01
APERITIVOS · PARA EMPEZAR
Aperitivos.
Antes de la barra, algo que despierte.
- Alitas de Pollo$14
Alitas a la parrilla con sazón cubana. Las más pedidas para empezar la noche.
- Ensalada de la Casa$10
Mix de hojas, tomate, cebolla y aderezo criollo. Fresca y ligera.
- Croquetas de Jamón$12
Croquetas caseras estilo cubano. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.
- Yuca con Mojo$10
Yuca hervida bañada en mojo de ajo y naranja agria. Auténtica.
02
PLATOS PRINCIPALES · EL PLATO FUERTE
Platos principales.
Aquí manda la cocina.
“Del menú original del Habana Libre. Receta que atravesó el mar.”
Pollo a la Barbacoa.
Del menú original del Polinesio del Habana Libre. La receta que atravesó el mar. Marinada de la casa, fuego vivo.
PLATO FIRMA · DESDE 1958$36“El plato que da nombre al concepto tiki. Solo en El Polinesio.”
Arroz Frito Bora Bora.
El único plato con nombre polinesio explícito. Arroz frito a estilo de la casa con camarones y verduras salteadas. El símbolo del concepto.
ÍTEM POLINESIO · BORA BORA$28“Food, decor and service on point. — Lisa Stadler, Google 5★”
Churrasco Steak.
Corte a la parrilla, punto exacto. Recomendado por nuestros clientes de Google.
RECOMENDADO · 5★$42- Salmon Grille$38
Salmón a la parrilla con guarnición de la casa. Suave, jugoso, bien cocinado.
- Ropa Vieja$30
Carne deshilachada en salsa criolla, pimientos y tomillo. Cubano clásico.
- Masitas de Cerdo$28
Cerdo frito estilo cubano con cebolla caramelizada y mojo. Crujiente.
- Piccata de Pollo$30
Pollo en salsa de alcaparras y limón. Toque italiano en carta cubana.
03
CÓCTELES FIRMADOS · LA BARRA
Cócteles firmados.
Firmados por la casa. El Polinesio Especial abre la noche.
“El cóctel del bar. Refrescante como la primera noche en el Habana Libre.”
El Polinesio Especial.
El cóctel signature del bar. Ron cubano, cítrico, especias tiki de la casa. Particularmente refrescante.
CÓCTEL FIRMA · EL ORIGINAL$14- Mai Tai Cubano$14
El clásico Trader Vic, servido como se sirvió en el Havana Hilton de 1958. Ron añejo, amaretto, jugo de lima.
- Mojito Habana Libre$12
Menta, ron blanco, azúcar, lima. El clásico con nombre firmado. Sin atajos.
- Piña Colada Tiki$12
Ron, piña fresca, coco. El tropical obligado de la carta del bar.
- Cuba Libre$10
Ron cubano, cola, lima. Simple. Clásico. Perfecto.
- Cerveza Nacional$6
Selección de cervezas nacionales e importadas. Bien fría.
04
POSTRES · CERRAR DULCE
Postres.
Cerrar dulce, como se debe.
- Flan de la Casa$8
Flan cubano clásico con caramelo. Receta de la abuela, servida en El Polinesio.
- Tres Leches$8
Bizcocho empapado en tres leches, con chantillí. Suave, húmedo, preciso.
- Churros con Chocolate$9
Churros calientes con salsa de chocolate oscuro para mojar.
Nota de la casa
La carta cambia con lo que llega fresco esa semana. Si buscas un plato específico, mándanos WhatsApp antes de venir.